使用红酒灌装机需注意的几个问题

　　众所周知，瓶装红酒在低温储存一段时间后，容易发生浑浊和沉淀。它直接影响白酒的感官质量和经济效益。在使用红酒灌装机需注意的几个问题：

　　1.灌装机存在的问题

　　1）调度泥浆水质要求

　　如果需要在红酒灌装机中加入浆料进行调度，为了避免沉淀，应使用软水，而不是未经处理的硬水。

　　2）降低固体酒尾酒精含量应注意的问题

　　固态酒尾不仅含有相对数量的酒精分子，还含有丰富的风味物质。减少酒尾是提高普通红酒质量的好方法。然而，由于脂肪乙酯含量高，制备的红酒在低温下容易失去光泽、浑浊和沉淀。因此，冬季应采取相应措施降低酒尾的程度。红酒不容易减少酒尾，因此更容易采用高采摘的方法减少酒尾和添加果肉的方法。

　　3）在生产固体红酒时，应严格选择

　　蒸馏红酒时，注意过程的结束，不要将尾部拉得太长，并保持一定程度的储存。否则，不仅会使白酒更加复杂，还会使红酒浑浊沉淀。

　　4）在灌装或储存红酒时，尽量避免与铜、铁等器皿接触，使用陶器或不锈钢罐灌装葡萄酒容器，使用不锈钢管灌装葡萄酒泵，并使用脚管或不锈钢管，以防止红酒因铜和铁离子而变色或沉淀，这会影响红酒的感官质量。

　　2.补救措施

　　1）如果既没有软水资源，也没有水质处理设备，且泥浆用水量较大，则可选择过滤水。准备好的红酒将存放一段时间。当所有沉积物沉积在容器底部时，可以过滤上清液，然后填充。

　　2）低度白酒在冬季灌装时容易产生浑浊和沉淀。它可以通过淀粉吸附来解决。在红酒中加入2%的玉米淀粉，搅拌均匀，静置24小时，过滤并灌装。

　　希望上述关于使用红酒灌装机需注意的几个问题能对大家有所帮助！